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Eusèbe

Grand Cru
Assemblage Pinot Noir & Chardonnay
Millésime 2012
Brut

Ce champagne est à l’image du personnage qui la représente : très élégant et à la recherche du parfait équilibre. Puisant dans la palette des aromes singuliers d’un unique millésime, Marie-Noëlle vinifie Eusebe afin qu’il représente la qualité des terroir Grand -Cru de Verzy et Verzenay. 30% de Chardonnay issus de Verzenay se mêle au Pinot Noir de Verzy et Verzenay en un assemblage d’une rare complexité aromatique.

Origine

Vignes Familiales depuis 1890

Terroir

Montagne de Reims

Village

Verzenay, Verzy

Cru

Grand Cru

Cépage

30% Chardonnay – 70% Pinot Noir

Parcelles

Livry – Goisses – Renard

Plantation

1963 à 2015

Sous-sol

Craie pure

Sol

Limons argileux

Exposition

Mi & bas-coteaux Nord-Est

Travail du sol

Enherbement naturel et laboure

Cuvée

Tête de Cuvée (premiere presse)

Vin de reserve

100% millésime 2012

Vinification

9 mois sur lies en cuve émaillées

Elevage

En bouteilles sur lies dans nos caves

Vieillisement

7 ans minimum

Dosage

Brut 7gr/l