Sélection de parcelles
Premier Cru
50% Pinot Noir & 50% Chardonnay
Brut
Véritable illustration oenologique de notre domaine la cuvée « Sélection de Parcelles » unit la minéralité sensuelle de nos parcelles de Chardonnay Premier Cru de Villers-Marmery à la puissance élégante des Pinot Noir Grand-Cru de Verzenay et Verzy en une cuvée apéritive riche et équilibrée.
| Origine | Vignes Familiales depuis 1890 |
|---|---|
| Terroir | Montagne de Reims |
| Village | Verzenay, Verzy, Villers Marmery |
| Cru | Premier Cru |
| Cépage | 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir |
| Parcelles | Clos – Goisses – Voie des Traits |
| Plantation | 1963 à 2015 |
| Sous-sol | Craie pure et graveluche de craie |
| Sol | Limons fins & Limons argileux |
| Exposition | Mi coteaux Est, Nord-Est |
| Travail du sol | Enherbement naturel et laboure |
| Cuvée | Tête de Cuvée (premiere presse) |
| Vin de reserve | 30% de soléra depuis 1968 |
| Vinification | 9 mois sur lies en cuve émaillées |
| Elevage | En bouteilles sur lies dans nos caves |
| Vieillisement | 3 ans minimum |
| Dosage | Brut 7,5gr/l |